Placki ziemniaczane

Składniki

• ziemniaki (na jedną osobę wystarczą 6-8 ziemniaków, na sześć osób 1,5 kg powinno wystarczyć, lecz ja użyłem 3 kg i starczyło na styk)
• cebula (na jedną osobę 1/2 średniej cebuli, na cztery cała, na 6 osób użyłem 2 cebul)
• jajko (zawsze jedno), (kupić klasę 1 lub 2, nie kupować klasy 3, bo są najgorszej jakości)
• mąka pszenna
• sól
• pieprz
• opcjonalne:
  • szczypiorek (aby nie zgubić smaku, dodać mniej cebuli, albo wcale)
  • boczek (jak jest tłusty to przesmażyć)

Dodatki (nie wszystkie na raz)

• śmietana 18% (30% jest słodka)
• keczup
• cukier
• sos czosnkowy
• majonez

Przepis

1. Ziemniaki obrać, umyć
2. Obrać cebule
3. Pokroić ziemniaki na mniejsze (w przypadku używania blendera), (boczek i szczypiorek też pokroić)
4. Do blendera wsypać cebule i ziemniaki (nie do pełna aby móc potrząsnąć, co przyśpieszy starcie). Gdy się nie mieści na raz, mielić mniejsze części. Startą część wrzucamy do większej miski
5. Po zblendowaniu odlać wodę (można wykorzystać sitko, ręcznik papierowy lub dłoń)
6. Jeżeli danie przygotowywane jest na następny dzień to przysypać cięką warstwą mąki i włożyć do lodówki. Następnego dnia górną warstwę masy (zaciemniała ona przez noc) usunąć.
7. Dodać jajko i łyżkę mąki (jeśli masa jest za rzadka dodać kolejną łyżkę mąki). Dodać sól i pieprz. (Dodać szczypiorek i boczek)
8. Wymieszać dokładnie
9. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem (jak placki mocno ciągną olej to dolać trzeba), przewracać dwoma widelcami gdy placki zapieką się od spodu (będzie to widać po obwódce wokół placku)